Por Emmanuel Delgadillo

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- El Secretario de Turismo del estado, Benjamín Hernández Rodríguez, junto a la alcaldesa de Jimenez, Corina Esther Garza Arreola, presentaron la primera edición del Festival del Machacado 2026.

La iniciativa gastronómica tiene el objetivo de proyectar la identidad regional y convertir una tradición fuertemente arraigada en el centro y norte de la entidad en un motor de bienestar social y desarrollo económico.

La celebración se llevará a cabo el próximo 30 de mayo en la plaza principal de Jiménez. La agenda del día incluirá concursos enfocados en este platillo tradicional, exposiciones artesanales, recorridos, presentaciones artísticas y una callejoneada con música en vivo diseñada para la convivencia familiar.

La dependencia estatal calcula que el evento atraerá a unos 2000 asistentes, lo que generará una derrama económica aproximada de 1.2 millones de pesos para la región.

La intención es que esta jornada supere la etapa de un encuentro aislado y logre consolidarse dentro del calendario turístico anual de Tamaulipas. Al hablar sobre la importancia cultural del platillo, el titulor de Turismo, añadió que es un elemento que refleja el trabajo de la cocina tradicional. «Este festival busca darle visibilidad al valor a una tradición que merece ser compartida con visitantes de otras regiones».